雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r$ d7 p, h3 N$ h. ?/ Q
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雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。5.39.217.77) A7 H& Z( \! [
但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！7 r. X2 j- f9 }% u- o. V
; v6 o: E8 q- d1 ~+ d6 ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q/ ?$ A. \( y2 d
: R; ^* _$ S. f# ^, T判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，公仔箱論壇; }$ G3 I5 U: @1 e3 \' t* s& m: j
1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。
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5 t+ E/ D& A' i" @6 s1 L5.39.217.77如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之 |
發表於 2007-6-20 05:15 PM
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發表於 2007-6-21 10:31 AM
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