【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！
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1 ]& [7 f# Y/ e l. @5.39.217.77嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \6 K6 h. s+ L8 P5 z8 _
8 k9 w( x6 T2 r X8 C5.39.217.77日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養：
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維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。
" x4 p2 a. N- \' G3 A3 c- E富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵 - 缺乏維生素A: m/ p) H, V# i& X$ f$ G6 F! e
維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。tvb now,tvbnow,bttvb E m1 ]* O7 m$ V3 D; V
富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔 - 缺乏維生素B6
3 Z, g# |9 @6 g- m" o5.39.217.77森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。公仔箱論壇' \ n' { H: S* v0 K1 @( z' x1 ]3 }
富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆
5 B+ H( J+ U; _$ Y肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n5 m' l6 h ? L4 ~
' c. l# m2 V$ ]5 i) g, L7 N5.39.217.77而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。 0 a ?6 [* E! a& ~
+ T N3 D0 W. k6 F: a$ Y' v1 c公仔箱論壇常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的9 J+ R7 a/ z7 x- o
- H- r6 }" \) @" F7 H; Gtvb now,tvbnow,bttvb日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。 , S( a0 c2 f0 v# v
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但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。 % H; Q& W8 \( Y; [. e
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. ?4 U" D# g6 N; n公仔箱論壇超簡單雞肝食譜這樣做
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* D9 ?1 M, X' J0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份） % r6 [ v; Q9 P; k
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- 雞肝100g。
- 胡蘿蔔1／4根。
- 蔥1根。
- 芝麻油少許。
- 芝麻粉1大匙。
8 x5 g3 ]( {+ }8 i% h5.39.217.77醃料 5.39.217.777 c$ R3 O( ~: Z! X
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/ R( q6 a$ i* g7 b2 T, mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
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做法 公仔箱論壇9 a% b3 H/ g1 e; D6 z4 ?0 W
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- 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
- 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。
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發表於 2019-3-24 07:49 AM
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