[西式食譜] 10分鐘 高脂奶做鮮牛油

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Step 1
! i7 t5 m, ~8 ^# W- E5.39.217.77將忌廉和牛奶倒入密封杯中，用力不停 Chok，目的是將牛奶中帶硬的分子結合忌廉。當聽不到液體聲後，再猛力 Chok多一下，全程約 10分鐘。5.39.217.776 G8 o  Q4 R4 J. `. C
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Step 25.39.217.77% z( P" w: Y/ l$ _% \
將杯內的多餘水份倒走。
+ Z3 e$ I  p' \5 O公仔箱論壇. M: y3 T9 @- D8 k  o; h
Step 3
+ @8 b, I; e% d2 V6 w# R7 d% Z/ l5.39.217.77用兩張廚紙包着杯內的凝固物，放冰水浸 1分鐘至硬身，瀝乾水份後便成鮮牛油。公仔箱論壇7 L2 X) m4 Q1 D0 a0 k* R
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■鮮牛油放雪櫃可 keep三日。
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