材料
# o5 W# u* M7 o/ }, W' S. g5 p5.39.217.77"00"麪粉（最纖幼）/高筋麪粉各 1公斤、糖/鹽/ Mozzarella薄餅芝士各 30克、酵母 50克、水 900毫升、初榨橄欖油 160毫升、 Buffalo Mozzarella芝士球 6個、羅勒葉 8塊、羅勒番茄醬（薄餅用） 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D% o% [$ O( c& v+ c5 z3 d
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/ a7 ~% C' g( E2 `3 D5.39.217.77做法公仔箱論壇9 U. E' w) k6 z) V, m
1.將"00"麪粉、高筋麪粉、糖、酵母、水、鹽和初榨橄欖油拌勻，搓成光滑粉糰，用保鮮紙包好，待發酵 2小時至脹大 1倍。
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' H3 a! Y% |: d: w- x2 a: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰壓扁碾成圓片，記着不要壓得太薄，免把麪糰內空氣全數壓走，令餅身實淨不脆。. \; `) P2 l$ I
8 b1 \3 G7 j* ^) w- U9 {# o3.在薄餅底塗上番茄醬，放上 Buffalo Mozzarella芝士球、 Mozzarella薄餅芝士，以 275℃柴木爐烤 3至 4分鐘，取出再放羅勒葉即成。 : W2 C: r/ L& B1 |" ]0 T
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6 v; I; M: }0 c3 B5.39.217.77貼士公仔箱論壇/ f: d! Z3 v3 l q5 h3 }
若用家庭式焗爐，烤焗溫度同樣為 275℃，但因為家庭式焗爐烤盤和爐身不似柴火爐存熱，焗的時間要加一倍至 6至 8分鐘。公仔箱論壇. {4 i, `4 p- L, u
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發表於 2011-8-2 06:08 AM
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