材料tvb now,tvbnow,bttvb% _' J4 {1 E& M9 v5 _/ G
燒牛肉 400克、香葉 4塊、馬沙文咖喱醬 2湯匙、八角 2粒、桂皮 1塊、椰漿 300毫升、水 100毫升、炸薯仔塊 30克、車厘茄 4粒、魚露/雞粉/花生碎各 1茶匙、椰糖 1湯匙
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做法
, } p" I- w1 C; A9 B) @0 e# O& ~1.鑊中加油，以中火將咖喱醬爆香。公仔箱論壇, y5 ^! C1 P2 ^
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2.待咖喱醬發出香味，加入八角、桂皮、香葉繼續炒，加椰漿後轉細火。7 f% R% {3 W3 V- f' ]. g, ]4 Z6 A+ f
* u$ ^6 A5 k5 l& W% P& V3.繼續加水、炸薯仔、車厘茄、魚露、雞粉和椰糖調味，煮至滾透後加入燒牛肉略煮，盛起上碟，最後灑上花生碎即成。
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8 P0 t! Y, K8 c# r A) M; J$ O貼士
7 y$ v" K/ o8 X7 N" J# F0 Vtvb now,tvbnow,bttvb若用生牛肉，可在爆咖喱醬時把肉類加鑊中同爆，讓肉類更入味。
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發表於 2011-8-2 06:07 AM
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