材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t0 x9 A" L* ?# X1 _; }/ }9 K
雞絲沙律1 R3 D4 C* }) p
加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升
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3 z$ m) w/ ]. _0 S( R! T: o/ o5.39.217.77石榴球
6 _! p: R* S" O( g9 g; e+ {! i公仔箱論壇加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升5.39.217.77: g) F: b! o$ k3 D$ g) Z
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金錢雞
8 f0 X, u( ~2 w, f* ?1 S5 ztvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克tvb now,tvbnow,bttvb- J; X5 _% M h
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汁料
) a6 G, w; W; r( R6 e1 t+ A- L加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升公仔箱論壇& M% ?' Y% H- U5 V+ V9 n' ]
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做法
: s' Y1 k( q3 M+ X% z7 ktvb now,tvbnow,bttvb1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。: C" v- j, H' Y5 w. n' z7 p. J. E R
6 ]3 C2 i: a. C3 _5 t6 d6 [5.39.217.772.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。公仔箱論壇' N& u: ?" V+ }) ~
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3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。; T/ g3 p9 I! b/ d( y, |
: n+ n0 N( ~- l, I/ P2 J* Y" ~公仔箱論壇4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。3 y) g1 V% v4 Q2 b; p
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5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z d) v/ q9 j4 W
! t# n: e/ B! m; k1 q2 p# Z6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。
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7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。 公仔箱論壇8 o1 {- U" V8 o, L( Z6 A
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發表於 2011-7-28 06:19 AM
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