材料tvb now,tvbnow,bttvb: ]: W7 @; F1 v' D4 r
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n6 s) B& L$ j1 S( b* F
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果醬
; v2 C4 Q7 U1 k( Y加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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! t+ f) E' I9 z) S/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸調味料/ j) B! G, W9 i" Q1 J
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙5.39.217.777 O# N+ I4 U( D$ H! q
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糖/鹽各 1/2茶匙5.39.217.773 Q$ ?: z8 L' _" K' I/ @
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做法5.39.217.773 a5 B3 c4 R9 P$ s8 c8 `9 b
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。5.39.217.77: g4 b$ ?9 t) S ^0 X
% ]4 g2 |2 ?% ?/ K& P$ e2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。, R6 _$ k) n0 X
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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" j o* p# q2 z' l) r. j; R/ p v lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。6 S. H* e- |6 r' u; l, N
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 2 x( ^+ N2 o- T0 C9 j, N% i
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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