材料5.39.217.77( s; B# {1 Z. z$ y( a
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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6 `& f( P3 e; S( I" X+ ftvb now,tvbnow,bttvb果醬
$ s, k9 h4 n. \8 u, I5 f5.39.217.77加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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雞胸調味料. N% w L7 s. x
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U/ ]" z& l# C& Y+ O: z% m& Q Y3 x1 s
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雞槌調味料公仔箱論壇" ?7 c& j" I2 _2 o' A9 q! e
糖/鹽各 1/2茶匙
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做法4 E) j5 W6 k' q% M# g
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。5 m' f9 n5 w F- \6 B0 p2 M
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。公仔箱論壇! @8 X# q; j/ }: @' |8 M6 A
' O9 \" b9 L/ V' Wtvb now,tvbnow,bttvb3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。2 \% G6 d% U0 H+ o. g3 Y
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。5.39.217.77' N6 A0 \3 X% k* G; P
% G* S1 Q8 @' p- S5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
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: L+ ~. Y- g4 c6 f) p+ |) x0 [公仔箱論壇6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k4 U' h1 J7 |& ^6 v" f
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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