材料公仔箱論壇+ E8 Q7 A# ]7 ?
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量5.39.217.77$ y9 E4 h6 Y& u: t, a
( _3 E8 b2 W+ q! t8 {/ o調味料
/ [1 ~) f" |, X7 `% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克公仔箱論壇0 \# e5 o H, K4 J2 E' d
* K% Z5 ^! s* K. B糖醋汁tvb now,tvbnow,bttvb' W7 j7 s5 ^1 f3 U" p( A5 X
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |- {, G7 B8 \
1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。4 P8 [* V$ H3 h7 k
' X- C0 m1 D% H4 V4 N+ d2 [; t2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。tvb now,tvbnow,bttvb0 w5 W! S/ [5 A0 l
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3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
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8 L5 }1 C8 ]' Z+ K% |9 l5 c, _5.39.217.774.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。5.39.217.77( O' I9 {. C( k# p
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5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
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貼士
5 F! i3 A% n8 |公仔箱論壇煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。5.39.217.779 g2 O1 ]9 p8 X! d4 t
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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