[中式食譜] 椰汁冬蔭雞湯

nt1972

材料
: m- Y( Q" [0 @/ g8 W+ G公仔箱論壇雞扒（去皮切粒） 300克、香蕉花 1棵、椰奶/椰汁忌廉各 500毫升、水 1杯、乾葱 5-6粒、蒜頭（去衣） 10粒、辣椒乾 3隻、南薑 6片、香茅（切碎） 2支、秀珍菇 100克、羅望子（浸水） 1/3杯、魚露 3湯匙、檸葉 4-5塊、青檸（榨汁）半個、指天椒 5隻
) x6 [/ L, K3 W8 N$ B! M, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P! {6 }" [3 M! ]5.39.217.775.39.217.776 `2 A6 t. O0 [8 R! X4 B
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 a% d  y; E9 |" w4 `2 Z+ M/ r8 x* L) {
1.香蕉花包錫紙，扭實，放在燒架上，以大火燒 10分鐘，插入竹籤確定是否已腍身。撕開香蕉花外皮，取芯，切片。
) q1 u  {, T% a6 Q6 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 A. P) N! \9 ]7 p& ?8 C
2.燒熱油，下雞扒以中大火煎至半熟，備用。羅望子連水擠壓取汁備用。5.39.217.77. t9 v! S6 |+ x# h; D6 s/ }

, T* r1 B; H4 R/ p4 U5 l公仔箱論壇3.燒熱白鑊，以中火炒香蒜頭、辣椒乾和乾葱。
: V' m; W# O5 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 S, a" D7 }4 f$ |6 y( O; h
4.煲中加水、椰奶、椰汁忌廉，開大火，待煲滾後收中火，加入香茅、南薑、（ 3）、檸葉、指天椒，煲 3分鐘，其間要略攪拌。湯中加入香蕉花芯、雞扒、秀珍菇、羅望子汁、青檸汁和魚露，煮滾後便可。5.39.217.77' {+ p8 g/ R8 w0 n: ~* r

7 j3 ^  f* F% z3 \9 \& _* i% M: |* C9 d- o9 F: |# b5 x1 i
貼士+ _! }/ o6 O. N. B( U( ?9 q
燒香蕉花時想加快速度，可不包錫紙燒，但要留意別燒得過燶！公仔箱論壇- O- G/ @. g8 j9 }