[甜品] 日式炭燒咖啡芝士蛋糕

材料:tvb now,tvbnow,bttvb! D4 G, M! O- B: D" |- p
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104克忌廉芝士5.39.217.77* v; [' M; e! R. J- d6 v6 U- o) Y" T
50克麵粉4 X! R( \7 o3 Q" w* W& X
80毫升鮮奶公仔箱論壇4 D- s4 i6 x1 m$ _+ N
25克粟粉
3隻蛋黃6 @. D  H* X8 q- i4 {0 }0 y
1/3茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb; k' U; E) B1 P
3隻蛋白 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E% R; {$ o# l. e3 Y6 e0 [" w' y
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡
50克砂糖4 m$ A1 n1 q% R# N( f$ Y8 T- K7 E

烹調方法  A( t4 W2 S" }
預熱焗爐 180C。' `1 E4 x5 q2 v2 d/ q) u, k9 G
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。公仔箱論壇$ `. M; K" X. j2 X; R5 Q
麵粉與粟粉同篩勻，待用。
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。公仔箱論壇' m* g0 D/ j% @0 M2 n7 f* I
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。tvb now,tvbnow,bttvb; q" d, _' w) x# @0 B; y% D- |7 H
篩入麵粉與粟粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% C" ]' F% {' k6 y
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。公仔箱論壇: l, d, I, M0 Z+ w* C& |
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。公仔箱論壇- c  \: h6 P( j3 p, J! F
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。公仔箱論壇  j( Y$ T' u2 |1 ]  P9 w$ p- p; M% ?