[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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. ~( N# C  c1 {, otvb now,tvbnow,bttvb菜名： 宮保皮蛋
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9 \! @5 e+ G2 L) A# I5 |( |0 [* ~材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   $ K! M8 S- X; `. s8 B4 L  i
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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! ]8 g- z" B  B% L+ b/ m1 Y$ I公仔箱論壇作法：公仔箱論壇! A3 ~+ A" q1 W4 V
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N+ ]1 q: V; N( p& [7 |( p
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
) l7 N" J% B$ l8 a公仔箱論壇3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。公仔箱論壇6 _: v% Q( B( i8 f
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
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% u3 \" F) B8 m[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?tvb now,tvbnow,bttvb/ \& H4 ]$ \+ P/ \9 c- ^
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^