[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：5.39.217.77: [) [5 I2 ], I: F- J
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。# d+ S! l5 A. j

& G( j$ {0 s, F4 y- |9 |$ R! B( C, k做法：5.39.217.77* z( ]: L3 Q9 W% M( Z4 j
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。5.39.217.77# z8 V" c( x" H6 m- [7 A. Z  J7 ^
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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关键：tvb now,tvbnow,bttvb" _$ X2 v! |5 f/ e( @3 ?9 ^& T, ?
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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& r" W8 {" f/ `& `& y; P特色：公仔箱論壇) C" L# U9 N# s( }! _# j
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。