[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：* f7 `1 v6 ~7 g( Y( |1 S
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。1 ^8 g9 o3 u; z0 _" |3 ^0 f0 H

6 c! E! c0 _) p3 P3 e2 xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ r; d2 {# a% W- _5.39.217.771、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。5.39.217.774 y+ R$ Z2 y( ]- Z3 |! Z# P
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。公仔箱論壇. M9 h9 B0 }3 e

; z5 L+ y+ u+ e+ ztvb now,tvbnow,bttvb特色：
5 l, G, I: b+ _1 h! }+ x5.39.217.77羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。