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鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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g. y2 K6 g( F) y1 S% n4 r5.39.217.77蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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6 g( r. e3 y. v8 C V% ]* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ Y. D; W* m+ ] C7 B7 x- Q1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
! Q( P: ]# o) i% ~4 ^2 `/ h2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 公仔箱論壇$ N; ~, f4 ~! y, I2 L5 R+ K6 G; ~
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用公仔箱論壇5 G9 {2 O1 E J+ e
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
* A/ O, }- h. [% t; }% k5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
0 G, [' L) W: w0 W! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....