材料公仔箱論壇& _4 j- _, Q! H* [) l
鮮雞 半隻（約400克）, P9 }, A R' U: t
油 1湯匙
: `/ u, R2 z4 | 豉油汁
/ y* Z9 _. g( l, q1 E# ~6 z 薑（拍扁） 10克+ y0 l0 r+ }* [" I+ l. h9 D/ K
生抽 1/2杯
$ m: ]" L6 D7 e5.39.217.77 老抽 1/4杯
" ?4 ?; o1 J2 S) ?: i2 B 冰糖（碎粒） 100克$ J2 s: U; g( s" ?0 j& ^( O
玫瑰露 2茶匙公仔箱論壇( n4 a& N# {# a& k$ M
清水 3杯- P, p: [' M: V; }) F
1 u- f8 u, J; K% V, N
做法5.39.217.77' U, w1 s1 C- O
1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
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2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。( S4 ?; a+ p+ t. x2 I
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3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。公仔箱論壇4 {9 |+ D. L- |& M: R
5 n# \; d) W+ L# }! v8 V" X5.39.217.77 4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。( \5 H& I& @8 t' I' f; x6 s
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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