教大家做大盘鸡哦  公仔箱論壇3 W3 w7 `, _* ~* y, E+ o
新疆大盘鸡所用的材料：
4 W" J: k) q4 N" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
- m- U) J ?9 P3 i% \* B. C公仔箱論壇 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； / d3 H! d) o7 a/ U: a1 O1 c
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； ! S5 L, j$ X4 w+ X; t5 G
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； & O$ |% d _6 g! B7 X
5、皮带面。
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2 }: p5 L1 e+ V$ z新疆大盘鸡烹饪步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]2 P$ l i* E
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； 5.39.217.77' x U* ?$ e) J9 f- V t; {0 d7 @
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W$ t# _8 g. P) z
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
: K: L( Y. W/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i3 ]! N! m7 ?2 x
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； & T0 `" x8 M9 v- C; z
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
G9 z( ]( ^8 u( Y2 Atvb now,tvbnow,bttvb 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
% \9 `) |( j7 ]% r' G5 P 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
/ }* ^, m! T$ O) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
4 f# v( f) u( D! v1 i0 e4 ?7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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