[美食介紹] 教大家做大盘鸡哦

教大家做大盘鸡哦

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新疆大盘鸡所用的材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 I1 x/ f9 ~2 K% W: w
  1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； ; Q6 L7 C) y9 C
  2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~7 m; z2 O+ W6 b+ D
  3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； + M) X; C3 X) H0 w, W
  4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J% m( c+ K( r- T  l% y
  5、皮带面。
　　
新疆大盘鸡烹饪步骤：　　 / E& B7 k) G  @+ t
  1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C" Y/ i; `5 p3 n/ }3 [: c
　2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； 0 b  u: e, p: b# E# c
　3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
　4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； tvb now,tvbnow,bttvb) D: t9 v/ \6 ~. @
　5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r$ I% y' H4 e) r7 j6 t, A3 ^) G
　6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
　7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；公仔箱論壇0 W, X' q% O2 V
　8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；公仔箱論壇$ M+ u. ]  l3 _
　9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]" h- [8 i* \0 O
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。

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