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材料9 Q( k) S' V5 a8 n7 k0 \, [9 s
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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$ m7 H' `2 @6 S' _- T作法tvb now,tvbnow,bttvb/ p, m1 Y% u7 T, f
1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
) ^1 i3 t+ J% l7 _+ j6 q# d0 i2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M5 ~5 e2 u# p, [7 m8 q
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
$ F$ [. N4 Z" h* s5 ]5 [( n, htvb now,tvbnow,bttvb4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。5.39.217.776 r$ S; A5 S5 G# J$ U( t: v
3 g. V: }* f( u* M2 z. g杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。
$ Z: k2 h9 O0 x6 j* ?+ B0 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N( V3 x. ^; b: H1 l8 J1 ~
1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。7 c- N- ]6 N+ |. l0 X
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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