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材料5.39.217.77+ ~, o. C3 c$ F8 R. P3 {; c
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
' S; v6 M! k' G2 [' r# ?* ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. x( T9 c# I4 E" k
作法
! ~) D( G7 {+ {0 F+ R9 P1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
. y" E1 h2 e- ^, f' y! `- ^+ n) m3 Q2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。& {2 c' G2 `! A4 @; n
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。; A2 O& K1 J% f) i
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
8 ?. [8 @" b# p7 R k7 b& f5.39.217.77
- @8 i2 M8 @2 c- L# [! ] c9 j5.39.217.77杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb0 A/ H( F4 }* _9 m/ P; C
- I* d! X' u7 ~& b1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
" D: V" l- [+ J! w* O8 K# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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