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材料：(大約16-20粒 )
% o* T3 }, E' A/ A+ M1 t P: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^ ~2 G% [. {5 N; \
B) 砂糖80克 + 清水50克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 }+ i% y+ |4 D
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S! a; G% t" V1 w8 h; S* G
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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: I' O1 S8 \* h& \3 w5 i公仔箱論壇準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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3 x- l4 v: _& D) Q5.39.217.77製法：
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* N9 A/ X v" j. I& ^* Btvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
0 P- v m' ^% p6 y; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
* _: f$ C4 `0 ~9 U( C; D$ {) ktvb now,tvbnow,bttvb4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D: T5 q( R% Y: n
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 tvb now,tvbnow,bttvb) P' n1 l, k3 _$ |& k/ R
4 }' N: i5 ?* x/ d+ G KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 " f8 r. {9 I5 B
4 C: `* a5 i, k5 A2 |" b4 K; X7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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; U3 ~: L6 ]) A8 ~; P1 p2 |( D公仔箱論壇9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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6 ?, {* `6 `1 k8 A0 R公仔箱論壇 小貼士：5.39.217.777 g5 L1 M" x0 _: `7 b: }) s
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。! {3 B- [ p! J) q9 N- N& s. C
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
4 O* K3 Y9 m- z* H& m3 U8 `+ O 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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