美女厨房----梅汁苦瓜[5P]  4 o4 k+ C9 \4 |+ w( e; N7 i
烹制方法（四人份）
7 w, T! @9 i( ]$ K" I Mtvb now,tvbnow,bttvb 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y: X/ M0 }1 y+ l' H
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)( k4 n/ }% x% l' X) I1 d4 t: b
9 U M! o l% k5.39.217.771 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用5.39.217.77# S6 l6 }4 {) h$ `6 K3 I" a* Y2 `
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸 V: {8 \$ X) c) j$ ^1 @
8 `) Z3 c& x* utvb now,tvbnow,bttvb4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟5.39.217.77/ ^0 h$ C2 d, D5 b, p6 T4 w
1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
/ W9 Z% t1 T! q# ~9 M4 ?* w 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。% ]; @# e/ [) y# y7 j. F0 r6 @
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
" X- B' m7 I, ~; P4 P1 V 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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