美女厨房----梅汁苦瓜[5P] 
/ |. ^" b+ S% F; M公仔箱論壇 烹制方法（四人份）
8 c, u) {6 Q6 M0 P( ctvb now,tvbnow,bttvb 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
3 D5 F$ h( i2 ]公仔箱論壇 调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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/ t5 \, t& t; M" Q5.39.217.771 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉
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0 H- p5 W9 Q, k# y% o$ x2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用
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8 a5 b) {7 S! b2 a, i' c+ L, J公仔箱論壇3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸5.39.217.770 a+ Q$ I( y$ |0 e) V ?
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟. k) j" a+ D5 l9 J) J: A; n
1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。tvb now,tvbnow,bttvb4 V& L6 h7 v/ a# G; v
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
, g8 D; A1 l( e. k* Y- M5.39.217.77 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
; \) R; A1 i# ~# n; C5.39.217.77 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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