308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇! ~) ]6 D4 R/ P8 I9 U
# a% A: H5 s/ u$ i7 w( n阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
) l) M. K4 d1 J" Z" n5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U g7 K% S) M' h“半邊月亮”多汁鮮甜
7 }2 W0 U7 H- C3 V6 E) n' ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?9 ?# d. _3 }' ^% K! G! N Z
讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。6 z: U1 L+ @% C& t |
8 c- t7 d; U0 j- a. `" v$ I公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。" Z! V. x; |( t* p" C$ f
* R3 u9 z Q' X ltvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮5.39.217.772 C! f3 K9 Z& P6 g
0 v# A V" n% l* [5 B# s0 x) }1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb% O e+ |- p4 y _2 `1 D. D. B. T6 V' s1 S
) g5 \% Z6 U2 ?1 m& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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/ }# X5 I1 }/ s. C5 A9 V5.39.217.77陳菁順：少辣中辣大辣任選% g0 K) k- U% l- V( \
調味煮法隨顧客喜好公仔箱論壇1 j, b$ }% c( }) i( d4 U7 v
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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1 L `( I# M9 `3 C6 U8 c/ ]* v5.39.217.77“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb9 o% W% m5 n+ i* e" q
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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2 V1 H2 p0 c+ {8 M0 `( h/ M用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。* S [% @8 B( b7 P
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。公仔箱論壇2 w- n9 L$ }, H- g. a* O' e
: V& \/ V% Z# ]tvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。5.39.217.777 S, l" s) L" D+ y
0 O j C+ d9 ftvb now,tvbnow,bttvb魚蛋小吃較少見
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) v2 Q" s$ P8 N1 h( wtvb now,tvbnow,bttvb還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r( N+ J2 T& |9 Q1 Y! b8 K
- r2 Q$ C& `% \; W& h; F) {5.39.217.77議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟6 V6 `: c& ?% v4 u' c
好介紹主角：阿順亞參魚
4 d" H# F: ?$ j$ G( G$ T5.39.217.77檔主：陳菁順（阿順）
( g' M6 j7 S: }6 U/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
% ]! H7 n) E% h公仔箱論壇營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D5 A7 G# @% E/ U1 d0 x) ~
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發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
