靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。
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日式小店燒物 70多款
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e) A( }0 `! m6 U! ntvb now,tvbnow,bttvb■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。公仔箱論壇# ^$ c8 X* g0 L3 {, E0 x
1 ]% L- E, C$ m0 i% G公仔箱論壇食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。
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鹽燒牛肩肉$18/串5.39.217.77# i# E" ?) q3 ^5 Q% b
$ b8 T$ v5 a# m; f; Z4 k0 jtvb now,tvbnow,bttvb採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。; c9 B3 i7 O% {+ I8 j2 X
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鹽燒牛舌心$18/串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z* k w% A& s. v
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牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |3 q5 D: `' d+ G( X& x
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鹽燒鮮白鱔$28/串
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! P: U- d) q( P& e# R白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 公仔箱論壇( @0 G7 K* \. Q) }& N' t
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脆皮燒乳鴿$45/隻5.39.217.77! P1 ^! m. b7 S6 v
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以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; E+ ?$ H9 Z0 f/ [' @" e
0 e4 m5 f5 P- d# b. ?) S. L" l5.39.217.77貴價鹽味清純TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e) I$ [: O9 e6 @. h/ }
2 F0 @& K6 _: `8 b; J' }8 _5.39.217.77■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。) A. X, Y% w& C- ]: q6 H
; p% f- C& |) Q/ k% ]- P) L/ x c& O一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。5.39.217.773 N: t5 A) L) u1 B" W
; }0 m0 ~5 [$ [6 ?8 P5.39.217.77Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。公仔箱論壇! K) A5 v' v4 n T6 D2 o b
. @# t& B; D7 k& g( r" p公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 h& `, q3 {' y' u
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$ W* F4 N2 |% e' l1 n8 R3 V公仔箱論壇楊太
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~/ Z% y# @1 |3 N( S% S夜燒 (尖沙嘴山林道) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N5 J. j) } p) w% k1 K. e/ d& V
0 ^( Q$ K# e0 A: [7 W" k港式路邊燒 必食海鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z% F( V( d" i& a* ^% G. o
( f* r7 R1 D4 j: ]! N% W公仔箱論壇蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。5.39.217.771 n5 @! s+ m0 H1 E/ `' l1 ~( V
8 m/ k* _# E/ c% i5 t D5 b6 M+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。
# k4 T% r/ L! }' r& W" V" z8 v公仔箱論壇公仔箱論壇: J; K' _. l4 X# ?
焗芝士美國石蠔$15/隻5.39.217.776 }/ c, J/ l, n% k
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美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 5.39.217.772 ?$ u- m* n. X
7 ]- A5 K' K% V A越南大頭蝦時價約$98
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2 U t, t; J, h) A& Z開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 公仔箱論壇9 M9 ?7 D2 Y- j1 {4 [4 d
: n; u+ J! Y% D: V燒香茅烏頭時價約$68
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烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k& R* O% V/ k& h% e0 n- F+ w
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密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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