夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片
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所需材料：6 F& R$ R, D5 o
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克 5.39.217.778 ~! m, \7 i/ B9 G9 m7 c. R
3. 蛋 ... 1個 + g! A* l' f) ]3 e
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克

做法步驟：公仔箱論壇- h% G% C/ V7 H! d7 m
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g4 U2 V: @5 P: E+ W7 @' x
5.緊緊捲起來成為圓柱體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `, S* A; l0 g1 z$ O
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~: q0 v7 r9 w$ f" A
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。tvb now,tvbnow,bttvb5 D) U D* j5 d8 r0 _* r, v
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙公仔箱論壇7 G8 x& X1 C7 m( T6 `' C2 r' Y
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所需材料：
1. 奶油泡麩 ... 20個 5.39.217.77 x! U | S4 H+ C, I$ T
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 * V+ c. ]2 i$ h3 T7 |
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]& r7 b( H5 d* v
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。

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公仔箱論壇* E7 w f h' l- f1 w7 Z2 J* W. |
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所需材料：
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)公仔箱論壇+ B$ @" S$ N0 r
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做法步驟：3 f" @( j9 N2 Q% V4 r; b5 P
1.烤箱先預熱到 220℃。$ o2 c% e. G" q! b: d W w
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 g( h8 z# u, h3 ?5 C
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。3 c( A! I4 y+ U) V- f+ Z1 R
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。公仔箱論壇$ F- `# Z1 A3 ~
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。% G9 }& [* Z2 D/ N, B0 e# a
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：5.39.217.778 y* \# \) {: t0 z7 Q' r* x
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。- N# t5 _$ q8 C
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。# I. b2 q5 ]. _, R
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。5.39.217.774 H- E; A/ K$ b3 I" p1 u

奶油水果塔
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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 * Q) l# M4 z" W
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個公仔箱論壇3 a% K7 c* M8 {0 Z3 s* ?
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調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克5.39.217.775 A% L5 L; D5 t0 `
3. 糖 ... 2大匙( f+ A, C6 ]8 \+ f! w9 N+ ~
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n5 I8 ~$ Q" j/ Z% R0 i4 N
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。5.39.217.777 O6 h! p/ F6 ~4 Z
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb# k8 D# a- i* u7 ^3 g! L8 ?( ~/ E1 U
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l* P3 C- Z, P; d* C
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備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888