夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片tvb now,tvbnow,bttvb0 \, J+ x6 L6 Q- r
公仔箱論壇6 L: m) `$ U+ E2 X5 ^! a+ e1 b, h

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所需材料：- U3 c' X% S i- \3 d
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克 * `1 ^/ @' @9 }" u4 e9 p2 b- [
3. 蛋 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb" ?; |7 a% s- u5 N% A
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。tvb now,tvbnow,bttvb6 k# |9 t) }5 F3 @; B2 N
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。5.39.217.77+ [) c- x" J' L9 t
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A* r# j- k* O0 }0 K- h/ u2 C
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。tvb now,tvbnow,bttvb! U" G. W3 X9 B: Z! o
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙

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所需材料：
, K; Z0 S6 q) `9 j9 g" P& D5 y1. 奶油泡麩 ... 20個 5.39.217.779 W% o4 w' K8 Z0 O
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb$ h' y& ]. d0 m. C3 L
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ G* x; y* s
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。& l/ H p* a5 t: c# c

夢夢球1 j8 f: i& H% v: `; p$ b
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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 S! R. ^, w% `' ^
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份公仔箱論壇/ ^& o4 d8 E# j6 U; ~4 E0 O
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)tvb now,tvbnow,bttvb b8 Z& w* g5 E0 e. {/ y+ d& W

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。3 Y1 X" w( e, `7 t- k
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。公仔箱論壇9 |! B5 u: m; K! A& o

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。

奶油水果塔

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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb7 d) ]0 U7 j" A& d$ e$ j  ?
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量公仔箱論壇! m3 J: @) }9 @; J
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb3 s/ E2 N" I8 W' Q
1. 麵粉 ... 200克(低筋)5.39.217.778 v7 ?- @6 F+ Y8 |
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙公仔箱論壇; _; g1 N$ f% j; L4 T" v
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做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb0 Q/ f0 y; V2 W9 r
1.烤箱先預熱到 180℃。5.39.217.777 s0 s+ M1 g, Q  ]$ G+ Z
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J6 A" a, w, S. q+ U6 U  |
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。: H* F$ E8 R8 ^( }# v. f
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。- ?3 d, \: z0 S$ P
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb) g, `5 m  a3 X+ P0 l# ~
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：; c9 D" `, t3 g: _% R' \1 G$ v! D
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888