夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

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所需材料：
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb) V$ ~% u+ |( U2 M0 b
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克公仔箱論壇  n7 ^9 ~# g' r* |( {  p2 p4 f

做法步驟：5.39.217.77: D3 ~  I: N% B( ^$ ^2 ^* t! ^
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。# C& n1 G0 d1 U; C. s( v; C, Y
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `  D3 `5 t6 J% A9 B0 H
5.緊緊捲起來成為圓柱體。公仔箱論壇% @8 z) u& a- d* \( Q
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。+ R$ ^: M( z- s* k9 B0 h
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙
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所需材料：
$ M1 e7 k: E9 S$ w1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z7 z, s1 k0 M4 p" g
3. 水果 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 c7 z$ |% Q* H2 Y
4. 鮮奶油 ... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p' P  |/ }# G3 F* o, E
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做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。tvb now,tvbnow,bttvb, S! I  Z, }' y
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。8 A# u! M( Y3 o+ d
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。5.39.217.77# s  X/ R0 z5 I0 G

備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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夢夢球

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所需材料：5.39.217.77+ S6 }# F+ V6 x* t/ x
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* i' l8 q$ `5 n
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。5.39.217.77: Z) w( B- h( d- s$ a2 s9 W
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 H: z1 z: J5 Q$ z7 ^1 E! |
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。* {. `% X1 s- ?4 L$ [) E

奶油水果塔5.39.217.77$ O1 Z6 n8 N+ j# g% L3 E

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所需材料：5.39.217.779 V$ v; p$ O: l0 V* n6 s. W5 B
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份公仔箱論壇# L2 B8 a7 Q; c$ {5 b) @
3. 水果 ... 適量 5.39.217.77) A$ U7 m6 x, O# l, U
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個公仔箱論壇4 J( @6 e0 V9 {

調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @7 W. p- h) h, ?9 d5 A9 U
2. 奶油 ... 100克tvb now,tvbnow,bttvb) _( \5 s- k; n! n6 W" j
3. 糖 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& F) O- q# ~- W: N* I+ M. J+ b' ]

做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb6 w8 C2 n+ l) w
1.烤箱先預熱到 180℃。8 g" f0 p3 F5 l* E; X: ~' g
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。/ I$ D& ?1 ~+ M
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。! K0 R! H7 G6 {9 N& b. j" P% t
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。. A2 I0 p: s3 a6 d: W" S# t
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb) P- \# V; W8 _# l1 l6 i9 F* ~
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。4 q, H& e; \" \# D
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備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888