夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片
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所需材料：0 ^ D9 w! n( c8 T2 ~( i
1. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb% ^- X% Q2 r3 w1 z
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克 tvb now,tvbnow,bttvb0 D* {5 x: [/ q5 y' w
5. 可可粉 ... 20克公仔箱論壇9 @! f+ h: f, S1 |

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。公仔箱論壇- L( t* m- c) [2 ~7 ?3 b& n) Q+ C
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [4 O/ T" U3 h/ {. N; m
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙tvb now,tvbnow,bttvb' I: ]& W9 T8 x; \8 t( F" H& Y5 M9 l

公仔箱論壇7 H. P1 Z& \2 f/ A1 N9 J
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所需材料：5.39.217.778 x+ j. X- }, D8 o8 y
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 4 ^8 T, u: \+ k: M- \
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。) S! q/ h0 c4 q
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T5 }0 m( b9 w- ]  y
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。

備註：: M3 e& v1 F2 u/ a  j3 A/ [/ K1 ^1 P
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。* X( d2 @  j& [- F, c
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夢夢球
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所需材料：# ~. B5 y/ S0 w& b
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)

做法步驟：公仔箱論壇& |  Y7 f8 {* \
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。5.39.217.77, z. V; s8 a5 T( U( O$ e4 S
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。公仔箱論壇- W# e8 T# L3 A4 R" ~+ V2 S0 a
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。

備註：tvb now,tvbnow,bttvb7 d0 t  ^8 A* O/ z5 A3 P! @
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。6 `0 ?" C" M* z& `. \$ ^$ w; A8 ~* Y
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。; ^8 w: L. W/ S  E) _" o% e3 R
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奶油水果塔

公仔箱論壇  U" l; E) Q* P7 D* `6 E
所需材料：5.39.217.77" l$ ]6 w" n; d4 b) r# H
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n5 A0 o' _# g! ^/ Q% V$ X5 B2 ]
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個

調味料(A)：5.39.217.779 _! a7 j3 N8 M5 ?7 i3 o/ t9 S
1. 麵粉 ... 200克(低筋)( Z  W; |- z( e, [) H
2. 奶油 ... 100克5.39.217.77( U* V  [, {+ n
3. 糖 ... 2大匙5.39.217.770 E& G; e# Z9 [
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。公仔箱論壇) u, z# |7 |& z: ]+ H6 A
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。9 q$ B* s8 M5 Q: ~3 V
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 ?5 B+ F- `8 S3 L, b
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。* g) G9 i3 P3 B( \+ c4 e' \6 o
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。5.39.217.77! V1 [: b, f) p" O8 G4 E
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。5.39.217.77* q& s& L5 Z: d6 u
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。公仔箱論壇, \& o! x  @3 S
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。5.39.217.77* X  l; H2 o( a0 Z/ B+ a" l
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備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888