本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯 公仔箱論壇7 ~9 I t7 |0 U6 C
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' {* q$ w2 @+ H4 l9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p3 C# e* t3 [『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。
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5 q" T& A, U; q: n; `8 b. d『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; a: n' T* L, C
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『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。
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(文章內容)
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樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?
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& m6 e0 n L1 m% h4 mtvb now,tvbnow,bttvb彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。5.39.217.773 |% [5 e3 @! g V9 H
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樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。
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彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。7 p {; s6 B' L) D, ^7 w0 r& [2 g
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" H1 b0 x- a" z" {1 B6 _公仔箱論壇樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。5.39.217.772 E- n4 [1 N2 q5 |
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. C* e8 [: f- r; }% {2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。5.39.217.776 S1 E2 h! p( v
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5 C6 w3 o$ o* e/ F* gtvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。
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/ I. F+ G0 @6 K; K8 F5.39.217.77彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。
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. [) _" K; T2 c& A' ^彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。
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4 J& \$ ~% [) K& s, n, L公仔箱論壇騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...1 y$ v5 d& V! E4 f9 \# `0 F* ~9 w5 E
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/ I [/ F1 ?2 p6 utvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。tvb now,tvbnow,bttvb: O$ ^0 B6 W3 ]) R# p, a M; S
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騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。tvb now,tvbnow,bttvb# d$ F% B8 W6 u& J% _3 X6 ]! H) `
9 D& n" _4 ? _司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :
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樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。
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馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 :
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# H1 G G* }0 p* Y) ?* s公仔箱論壇彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。
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發表於 2012-9-7 08:27 PM
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