港潮樓 用心打造粵菜新貴
( j4 s: P9 ]* N1 M) X) ?尖東一帶食肆林立，要在這片飲食旺地立足，賣相款式吸引不在話下，能令食客「食過翻尋味」，相信大廚用心烹調亦是成功的不二法門。「港潮樓」於2007年結業，2010年再在尖東港晶中心重開，前身主打潮州菜，今次則以粵菜掛帥，每道菜式均由大廚一絲不苟炮製，每款出品都是精心傑作。5.39.217.776 [! R/ k0 p* [6 C2 p5 K, R
* B X7 z6 X7 V' Y' z) h! c# \tvb now,tvbnow,bttvb港潮樓的大廚會定期研發新菜式，而且烹調製作絕不苟且馬虎，以黃金千絲大蝦皇為例，大廚先將鹹蛋黃爆香，蝦頭炸脆，蝦身鎅開，連蝦膏、蝦肉再一起落鑊炸香，入口鹹香惹味，香脆無比。另一道桂花炒魚翅亦盡顯大廚功架，將雞蛋、魚翅、蟹肉、芽菜與上湯一起炒，火候必須控制準確才能將芽菜炒至乾爽，而炒蛋時則要使用中火，並且不停快速翻炒，直至將雞蛋炒成如桂花般漂亮，色香味俱全。
. y. Y5 G7 u3 R2 I& F8 M6 R, N/ m
9 M) ~, Q) x$ ]8 ?$ d公仔箱論壇地址：九龍尖沙咀東加連威老道（科學館對面）港晶中心公仔箱論壇( q+ Q9 s7 q, ]/ _- @7 Z
營業時間：
) l5 t$ f9 f9 ytvb now,tvbnow,bttvb星期一至六 11:00am~11:00pm
% T3 b! _: a: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期日 9:00am~11:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~- P* O. ~* P! d
|
發表於 2012-7-6 02:03 PM
| 
發表於 2012-7-7 12:07 PM
| 
發表於 2012-7-25 02:59 PM
| 
