粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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+ l" Q- q* z8 N& o, r9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N; f+ l2 G+ W% C Z
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五穀類（半杯煮熟計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L) K5 Z1 I2 x- r; a
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燕麥（oatmeal）﹕1克
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3 F. k0 j" i. p( }4 E4 Q5.39.217.77大麥（barley）﹕1克公仔箱論壇2 I$ T6 v) V7 t2 w. h
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水果（中型）
) n/ j* C, [8 V! w0 O
8 m( ?' U( e! n8 ytvb now,tvbnow,bttvb橙﹕2克
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西柚﹕2克
7 ]! l6 s0 k( ]' u& n) F2 N, Q
6 s1 M+ D2 f! ~梨﹕2克
' ]1 ~0 K1 v2 i0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \0 s& _/ @6 b/ J k蘋果﹕1克
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$ E! S) ?6 v, A香蕉﹕1克
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桃﹕1克
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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西梅（1/4杯）﹕1.5克
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蔬菜（半杯煮熟計）7 P- K$ \5 p+ O4 h6 n
) b9 w6 g! }* s6 m) T公仔箱論壇椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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西蘭花﹕1克 5 h; @" X3 z% y- Y0 z, \5 T% ?
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紅蘿蔔﹕1克
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% o8 c& s* f2 [6 N1 D, C9 T5.39.217.77乾豆類（半杯煮熟計）. T" c8 g/ W; I7 L0 t3 e8 x" R$ g: h2 s
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眉豆﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb' C) \1 j1 m8 j: @' J
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發表於 2007-11-24 10:02 AM
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