粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。5.39.217.777 B) M l5 N: U1 S; u G
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。" B+ d6 H1 I$ T8 U2 L' g$ s1 l
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
" a4 Q1 j# [/ {3 Z* L6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d5 k( f3 Z1 U4 U1 g! j
五穀類（半杯煮熟計）5.39.217.77 A0 H( |( M7 G: C* U
I4 ^" _6 ^7 j _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥（oatmeal）﹕1克公仔箱論壇, l$ i% q0 l& `/ O
J' X3 ]5 z( A$ n4 ktvb now,tvbnow,bttvb大麥（barley）﹕1克公仔箱論壇7 ]# r. z" u; m: h6 p
3 f$ O0 G. |) x5.39.217.77水果（中型）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [1 O w" J& ?8 f
5.39.217.777 A8 i' X8 r2 S0 B+ b+ W
橙﹕2克
; x" I% W. _3 v1 g1 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ L* w% Z; Q5 j- B8 }5 F$ T& p
西柚﹕2克5.39.217.77* s3 f% E; T1 ^# e6 _" \2 D
+ S t6 b/ f Y+ V( S. x0 z梨﹕2克 $ @7 l9 U4 K% ~0 g- h! u& {
公仔箱論壇; _" r1 l8 e6 Y: ^# V$ P
蘋果﹕1克
0 z% I2 W* }- l; J6 j) Y L8 A$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& G4 F6 l6 U" K' K x ~9 ~
香蕉﹕1克
( y) J O* r! y. g" D3 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 A# X1 m- g4 N+ Y
桃﹕1克
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. s* l, E7 i3 c* J公仔箱論壇桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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西梅（1/4杯）﹕1.5克5.39.217.77( X. e v6 s3 M+ C3 q) @6 Y
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蔬菜（半杯煮熟計）
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; ^3 n; O" d& ^1 K. v% S$ ^5.39.217.77椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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5 U, c4 X# h/ g" c/ I公仔箱論壇西蘭花﹕1克
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) ]. }+ P. D1 |( {! H- X, l4 B紅蘿蔔﹕1克
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2 L4 @% q, P& [. P$ m8 ^tvb now,tvbnow,bttvb乾豆類（半杯煮熟計）
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) ^. ^( b. j8 L6 E2 Q' ~4 k" m紅腰豆﹕3克+ u+ q! a7 ]( k! A+ O# N; H
+ u$ G% w. S* Y# L" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眉豆﹕1克
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& r; e Y( g( ~5 M) \三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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