粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
- r6 q9 d& w9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B) s T/ E: }tvb now,tvbnow,bttvb穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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& e4 n* P% b7 mtvb now,tvbnow,bttvb五穀類（半杯煮熟計）
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燕麥（oatmeal）﹕1克5.39.217.77! `( X& r, U4 p$ p
/ w/ G4 W- w4 w5 A) N6 q# U0 m% U大麥（barley）﹕1克5.39.217.77. X% O' `1 w0 F. ~& b
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水果（中型）5.39.217.773 [, M( g+ _* t" {9 J5 x4 |) k& ?
' V% A( c8 L8 ?7 M8 u, ^: L( h2 U5.39.217.77橙﹕2克 公仔箱論壇8 D3 K, y1 K- J8 v! y! Z
# ^. t: f+ ~+ h! m, G3 K5 W2 O3 V( c公仔箱論壇西柚﹕2克公仔箱論壇+ f2 q4 U( W# o- v' ~4 z7 z
& L/ U2 Q6 g( z% ?# |" u梨﹕2克 公仔箱論壇& `. V ?" @& s# L: V. L
1 H; A/ ]- y- c2 ttvb now,tvbnow,bttvb蘋果﹕1克
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/ `* l0 ]; k8 x! v# S) l公仔箱論壇香蕉﹕1克
5 i# u8 D4 z2 w9 \1 K5 i公仔箱論壇) \2 K. v4 I! E7 \5 L/ v
桃﹕1克
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克
7 n; E$ t- _6 e1 w2 X. atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ h, s5 ~! Q- l5 u, T# h, T
西梅（1/4杯）﹕1.5克tvb now,tvbnow,bttvb! J5 c4 g2 v! }+ f+ @% L' j
( i$ C' |# c# V1 |5 V* \公仔箱論壇蔬菜（半杯煮熟計）公仔箱論壇4 \+ g5 E l! {' \
# R( t) j! n9 t2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克tvb now,tvbnow,bttvb. ~$ ?( j3 T; X0 } |
1 F4 s+ e8 J/ |9 W5 c% X2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花﹕1克
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紅蘿蔔﹕1克5 B# C* S( a3 {- ^; e* G5 R
% }% k `$ ^ L! u! i乾豆類（半杯煮熟計）
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$ y* H+ z( ^0 E9 b紅腰豆﹕3克
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眉豆﹕1克5.39.217.77& \: B/ e" r! n" T) A( C
5 U; B6 t5 Z* R ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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