[西式食譜] 花生沙爹串燒

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材料   \6 t# v; Y3 Y" _) w$ e" O
雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量8 X5 X+ W4 n$ J: ?, n4 r

5 c' y5 g( ?7 o/ g" R$ d公仔箱論壇醃料
# v  V. F& Z5 Z2 y4 ]魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 O# E! G! W- g  y  z1 g3 s
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E  L$ L1 s7 m! ?+ _2 P- W7 P( D
1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。0 y- Z/ L- u( @$ {5 o
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2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。. @% D; I3 O. J; n

/ f! r: d4 H. V! b3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。
, ~( }7 P0 s. y* z( E9 b9 \7 h+ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M* c8 g- L7 f7 E$ c
4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。
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5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。
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( C$ j: n2 d0 I' S4 H) T5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。5.39.217.773 y) [4 o/ \' K( v$ T: L* N

# J& A' ?% Z) \( I" Y( z" k: O公仔箱論壇7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。8 I; W9 l$ m' V1 a

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覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。tvb now,tvbnow,bttvb; q/ ?" q. N7 E- {. n6 [) [

堅周

正喎！你係得！
8 \/ z& T3 c4 D# t% M9 ~& O1 Dtvb now,tvbnow,bttvb多謝哂！

柔

真系好，多谢分享！

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thanks for sharing