材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P T$ ]1 h! z5 _( h, L
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
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調味5.39.217.77- ?7 c. c/ c; r- j# \$ v
鹽/黑椒碎各少許* q0 B7 p; k( ?9 W+ X1 J
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做法. @4 `8 q- w# ~1 r
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。$ f9 ~1 Z/ k( T6 D3 q& Z% E
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2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p1 y7 @6 C3 x, C, X7 T
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3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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# N, B6 N: e- D; X8 l+ A+ A9 {8 [4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。; K. H! M6 |8 G( ^& N% N j8 f
, `4 e: x |6 a* D5 C5 D. Q; j5.39.217.775.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。8 A1 T4 p5 F! Z+ Q5 d
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貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。5.39.217.771 Z& w2 _3 j( e! i! t/ ?* V
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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