材料2 T5 _' G% _1 Y
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗% R2 P( @; F8 p9 a8 U! F3 I. Z
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q+ p; g/ \) x0 d. w) Z
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( D+ P* L9 [) M& ^2 T: F
+ {9 F1 W# Z+ K7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q' k" k) }7 Z# M& O( a' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 N& R, [5 l. q8 @+ J O
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。* ]8 u9 X0 r* D1 k
- E1 Y0 L! \+ L( B# u4 X; O0 l6 j公仔箱論壇2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。; ^ U/ a. b& F, C2 }
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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6 Q: [1 |- r0 K/ K6 z1 r* V* r; v4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。1 @2 _* e- `1 z. g/ S9 L6 t+ G
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/ B+ z9 \' m( h- S/ u& R ltvb now,tvbnow,bttvb牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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