材料公仔箱論壇; M2 I& A, Z5 a8 g. I, y7 b: `
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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2 R a# G% g* p. r5.39.217.77調味料
0 S) @$ n$ `, ~1 V! O- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/砂糖/鹽各適量
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做法0 V0 N/ J" T; z/ u
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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# U5 N+ R% ~' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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6 C$ l' X y- ?5.39.217.773.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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, p: J1 i! R7 z5.39.217.774.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) Q/ @& U; w K# w
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。5.39.217.77! m2 G! N$ c7 G+ s' c
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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