材料
( ] v0 D" f) Z8 T+ \4 e公仔箱論壇大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
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& u1 Z- P4 e: X公仔箱論壇咖喱醬5.39.217.77, d0 P8 @1 D% v
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% c0 ~' U& m* v6 g3 }7 K- g! |0 z
: z" x n9 G6 f1 p$ q: A* ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ [% }" y& W: Q; n6 {
做法
/ {: z3 x+ }$ k: [. \; e* T1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。9 A- I/ d- [# x- i
# e+ }0 o* [7 w! W+ c9 N公仔箱論壇2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
) a* ^# Y0 _+ u m, p7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 G( j3 z3 A( X2 i& D$ _' w
3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。$ p: _% s0 _; a
: s9 Z$ L! ^' ]9 F2 o) ~1 Z) m& S4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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+ A2 e/ d7 m# u+ k _) k5.39.217.775.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。公仔箱論壇' A' M* s& e, @3 J6 Y( d
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大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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