材料 ) W* P/ ] g8 J" r) c
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅; P! k! ]1 ^% r* x; I# n. Z- v, Z
5 L1 G1 g' N H3 j# J7 ?6 }& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱醬: w' h V( G* B; j6 c7 H
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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- B) f4 S! F# B o5.39.217.77做法
' L: r o% W. [5 b$ B+ x5 D h0 _公仔箱論壇1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。5.39.217.775 p7 c- Q- G, L# K
2 {/ D/ Y" S# ?# m# D5 j% j# c1 V5.39.217.772.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
9 D4 G; C, l) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w1 Q! S. q/ @' m) l7 F9 y2 t3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。1 c, p9 s$ l, S0 v. A
" u" F: D) [8 f4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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; ^2 |. e- _8 y+ D5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。% |7 s* s: i2 n* f- c
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大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 5.39.217.778 \6 r+ F) }" M! P- [8 B
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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