[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

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0 W& a! |& Z- V2 P+ l0 m" V糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
8 J7 A. G. E7 stvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的原料：
2 d  Y: d: F* {3 D2 {' h6 P    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。) t$ R6 c5 d) g, s5 |
杏仁咖啡餅的制法：
% E- X$ F3 \' i8 w! `: a/ N    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
& ^& C. i+ W2 T$ E& b. D    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
' p" e; h- R" _7 h' i    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
4 y/ S7 ?: o) x( X5 {; Jtvb now,tvbnow,bttvb    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
8 T% l. @  Y; m- u    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
* f( B, i/ }. g* e4 Z+ M0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
9 n; _4 G; h6 C! |, M5 l5 @; H1 K杏仁咖啡餅的心得：
, m% u- N  g$ k; ]: l0 H2 y" _1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。   
* a" v$ G7 O- Z( x  [美酒搭配：公仔箱論壇, }5 A5 @+ f# @
     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。