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9 F! G/ {& q5 c3 n. s- C& X$ S' m @5.39.217.77材料! t$ }* d" |! b; w/ Z- {
蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙2 b V+ R6 c3 ~5 J" y7 c
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做法0 S1 Z5 z2 e0 \. S1 C0 e8 I* T7 G5 s
1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。4 q& Y6 z& C# `6 `$ S9 |
$ t3 {7 R" X0 j. W2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。
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3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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0 Y8 |6 `; [ q/ @6 O5 t. H5.39.217.774.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。5.39.217.771 J J! f9 g9 b: u$ F2 J7 V/ [
* n0 l0 P4 d& o# ^1 n% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% g# S2 O* V6 g7 [7 D
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2 C; [% e5 ^ S; o3 g' D1 R; `8 U( x6 i公仔箱論壇心得tvb now,tvbnow,bttvb2 i2 f$ _; a9 K7 [$ K* K
「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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