[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉公仔箱論壇3 X8 t/ f8 P  y: n3 N

/ E4 v7 e/ A' j6 j9 W5.39.217.77
, c8 c: u; k( F2 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
; o5 f: U, X0 i銀絲米粉（用水浸過）300克/ l7 p' F+ x& r# D) L
蒜茸        1茶匙
9 y( ]; p  U$ Z/ k% c+ O公仔箱論壇雞蛋        1個
" w' J2 t' @: e2 Y1 [5 L3 T配料
# O$ @( p& x" v0 Dtvb now,tvbnow,bttvb青燈籠椒（切塊）        150克
; f8 I* P! R% ~0 M8 e3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燈籠椒（切塊）        100克9 X- A" v5 Z( {" ~
黃燈籠椒（切塊）        100克
# V( E/ q) V. _2 b# K+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔（切塊）        100克
/ s6 r  K  }9 [8 D臘腸（切塊）        1條
( k2 {- j8 o! P: \4 H公仔箱論壇蝦米（剁碎）        1湯匙
6 J0 i) h2 y9 \9 _6 _" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb# c) w: B" e& W3 o' t. K
上湯        400毫升3 }; E! I$ b" m* f
鹽        1茶匙
" d" P3 W! e9 `" f6 [味精        1茶匙
' ?/ L; i4 Q0 ]: Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/8茶匙
& U. r' V4 d+ j9 B& p! I( u  |公仔箱論壇濃鮮雞湯        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, g, k% k1 b! m! S9 _% a* r
做法
0 {% m# Z+ m5 Y' }' {5.39.217.771.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
- N! q' }: Q4 f2 i) G4 x2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。+ Z4 P  l. `4 F( i2 B' I
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
4 _; U4 t, }0 y( B4 U公仔箱論壇4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。* |8 v6 E. E( V4 u( E& \% e
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
$ y& z: E) Z4 V, V4 Q" G公仔箱論壇
* R# M7 N) Y! E8 r: b7 @9 o1 _公仔箱論壇
6 e# F) c% U1 T0 J公仔箱論壇

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' @$ d1 Y- I1 Z' R& N# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `& V* J+ g5 N) z/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸芋頭卷
8 [  o0 |& z  k4 |+ D! e. I公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W5 R6 v$ y. p3 l( o% M% J
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
1 H' n7 b* I+ J+ M  c0 S' O, E公仔箱論壇芋頭（切成20份的小條狀）        200克tvb now,tvbnow,bttvb& T% R6 j9 r+ N; g& i
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
# E$ J1 z1 j3 C: F5 @4 T- B蝦仁                                  20隻tvb now,tvbnow,bttvb4 q8 y: H/ ^9 P3 N0 E- S
莞荽（切段）                     1棵公仔箱論壇! u( l: X0 w: _- X" `
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
# g# c% @8 r. [/ j調味料A  K. u& C" I+ e6 Z4 g, U, G
味精        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ n8 p5 l8 ~8 S8 y9 _6 a1 m8 v% ?* R: M. O
蛋白        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]% N6 t& c+ @) E' a4 k
胡椒粉        1/8茶匙
: b, U2 Q& k( [7 v2 C/ M" F- x5.39.217.77糖        1/4茶匙8 I; X* f' c3 I# C- ?
鹽        1/4茶匙
4 g9 ]" E& w. r* k7 j1 Wtvb now,tvbnow,bttvb麻油        半茶匙
0 C# J& Y+ r: V) c2 q6 z5.39.217.77調味料B$ t: a5 o, r9 x4 v1 ~. L" G" N! _
五香粉        半茶匙( ?4 W2 x, U3 Z3 d! {1 f! G" Z
鹽        1/4茶匙
, S9 s3 c( N6 G! ~/ V6 C6 K味精        1/4茶匙
" D" ~. W. c$ g) U! z8 m* ^  v; k5.39.217.77做法
( w: t2 x8 m. b$ M1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。$ k/ V% h1 X8 i! V; z" b! q: D
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
% e2 x6 G+ {, j4 j. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
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五彩臘鴨腿tvb now,tvbnow,bttvb  O: K; D% z* ~6 q. P

- r+ Y* ]+ ^! U2 [! g! o& F
3 C% L$ }( {9 u+ R$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {& P' A* `+ ]
臘鴨腿        1隻
$ W, q" O" P& Q+ v2 U6 qtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕        250克/ R: u3 \& E$ }2 H0 K0 f4 D
紅蘿蔔（切條形）        80克
7 ~) O, n* d* P公仔箱論壇西芹（切條形）        100克
: ?" J  [$ \& q$ }/ B/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盧筍（切條形）        200克
7 e; @4 p4 @' Q5 d+ s5.39.217.77蒜茸        半茶匙
8 L' @2 [4 P# j; z$ G, o. N( w調味料
' B+ l- d% d8 ^5.39.217.77水        100毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 f1 q3 @# @/ M
蠔油        1湯匙! m+ c" ?( c$ D  e; `, B
糖        3/4茶匙
+ v+ w% Z: S7 a2 C: \公仔箱論壇鹽        1/4茶匙
. B/ r- Q* o/ ^! u' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉        1茶匙
1 f1 q" u$ p2 I5 i$ i/ L) E公仔箱論壇做法
3 b: w" z1 l* H0 a2 X# g5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。公仔箱論壇9 G9 I9 N! u! h( T( L- ~) X& _
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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公仔箱論壇- {# a& M1 i5 i
公仔箱論壇$ }) A3 ~$ P* J- ?
臘味炒芋頭魚肉
7 ~7 e3 K# g9 r9 @5 z, t公仔箱論壇
: W6 r; ^4 B' X# ], A
" s6 m; J( \/ o5.39.217.77材料
! f" A( e- S2 I+ m( I1 _. d5.39.217.77魚肉（切粗條形）        250克
5 L% _6 p% T& Z; u, Z. E; P& `3 f公仔箱論壇芋頭（切條形）        300克5.39.217.77' t9 d! ]" m- T. M
草菇（切開邊）        8朵5 J" R. K+ m& s8 d( Q2 X
臘肉（切片）        100克" H6 ]" z8 y* p6 y0 Z
臘腸（切片）        1條公仔箱論壇  ^+ I0 L! ?: f: Q4 G4 t; @1 W* q
蔥（切段）        2棵公仔箱論壇& w. N' x" g/ n0 [& ~; {* Q
薑        10片公仔箱論壇1 }- g; K1 u6 S, G' m$ X, e
醃料
, Z* X/ `& E+ n/ }4 C% p3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙. K: V4 t1 z- ]& ^+ l
胡椒粉        1/8茶匙
6 T$ Q  l1 k: N7 M3 c玉蜀黍粉水        適量
2 {3 i* U! M) }+ G" A調味料
) w6 b% S0 v9 V/ p- s# f/ L) O4 k公仔箱論壇上湯        400毫升
3 G4 c; t3 D1 t$ U3 v鹽        半茶匙
$ z0 a) q# Q' H! x1 c8 o2 Z- ^9 z3 k5.39.217.77味精        半茶匙
8 d+ r, j5 o  [9 ~' }1 L5.39.217.77糖        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( F% J* a% y# Y+ }: w
胡椒粉        1/4茶匙( N  s1 `3 x5 F$ K% |
生抽        半湯匙
& \; N. [$ W2 x" @3 ?5.39.217.77紹興酒        半湯匙
5 F! K( [" T1 [$ B: P% j3 [4 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77. t( T/ T8 r9 z3 J, _' G) c! R
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
6 B0 K) N1 E( }0 a, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
& a7 g  r, p6 F7 @; B% r5 a3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
' u8 a1 m0 o7 }* U4 P9 ~5 @5 l4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
. y0 E' f0 _5 t: K公仔箱論壇5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。公仔箱論壇  O: E9 `2 ~/ Y& Q" V2 v5 I* w

( ?  o0 Z" ^0 M& i7 G( Z9 ~公仔箱論壇1.首先，準備所需材料。
* M% k: o* t* Q0 w) ^, ^+ itvb now,tvbnow,bttvb
# M0 G1 \. ]7 T8 P4 [8 r) ~' ~公仔箱論壇2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
3 [& Z2 {9 i# j: w& [6 btvb now,tvbnow,bttvb
& Q3 g& @6 W5 ]$ @0 z  a0 y0 j3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
* U& U8 l$ f* Z4 e! s
- G, H8 Y# o. C7 ~) J4 p9 D- G3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
+ f$ `' }' l* g* \0 s% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z# Q" K* F/ E臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
* f, J3 o3 h, h3 M4 D% I7 j* P* `0 q4 q! B! H# R& ^( |" l

8 X( n2 m& ~0 Utvb now,tvbnow,bttvb
; P7 U' n/ u) }( U, ^- t  g& V5.39.217.77

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  r( S- r# {. A9 o2 {5 a! \- p

  Q4 C) ?2 A! g$ w  Z5 b. p公仔箱論壇蒸臘味飯  V/ h0 s2 ^+ K2 f, M
材料2 `. y7 U/ Z! }
糯米        200克
2 j, A. p, q( K: @  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米        200克
. y) i# ^4 v" c+ V' W# {鹹蛋黃（壓扁）        1粒
9 D5 U$ q0 Q1 ~3 T0 H  {臘腸        2條tvb now,tvbnow,bttvb' K: P% R! _" L. }( |3 G0 O/ F
潤腸        2條" q9 W' A# V( p( w3 O5 }
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U0 e. z$ N. R9 ]. j
調味料$ l, u, C3 v2 \. }5 |+ U
生抽        2湯匙
8 X5 T0 l5 x1 d+ o/ `) `晒油        半湯匙# b- q5 C/ m2 T) I3 `; e
味精        1茶匙
% F8 W) G" O1 Q' Otvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙公仔箱論壇4 J' I% N2 Y0 c
豬油        2湯匙/ G( m/ m9 d8 d$ k  y
蠔油        半湯匙
+ Y& l. f4 h) O- t  a: btvb now,tvbnow,bttvb糖        3/4茶匙
! n, D! F2 x" y( X# u3 y公仔箱論壇做法公仔箱論壇  p2 G! a" B$ Z4 A  c
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
: L5 m8 x3 J5 ^/ I8 }5.39.217.772.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
% Q+ d8 M! y6 y. C' Q3 J2 @3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
  L, w/ P" B# ?% w5 C. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
0 [0 f; Z9 H1 c* p; Ltvb now,tvbnow,bttvb
2 Y+ z- H- R6 N8 k) ftvb now,tvbnow,bttvb
7 ?6 r% y1 ~: D- o% u/ B5.39.217.771.首先，準備所需材料。tvb now,tvbnow,bttvb$ b' `( `, ~9 a& J) [; z+ h
5.39.217.77' A, P+ `' d4 i/ c. X1 N

2 O) d: I3 `7 U1 l: h2 @( [1 X5 N7 ztvb now,tvbnow,bttvb2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% l# p1 R, t6 K  ~5 A: u0 H  f
+ v  C* S) b+ z+ z, I- G: S3 [

, B6 u( X( d! f+ e# P3 Q公仔箱論壇3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。5.39.217.777 n0 \# t/ p* V9 o
公仔箱論壇* C7 W7 j, [* @* ^0 L4 l/ b; O
tvb now,tvbnow,bttvb, t. B* r. E  [4 Y2 A
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。