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光雞 1隻（約1.2千克）
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鹽 1茶匙2 G# N( O; {6 @* L! t6 r: D
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薑汁酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B- H& m1 [* y% |
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老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% @2 R! {, K8 W% u s
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製法
! Y% n$ V; ^# r0 ~4 |7 K1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }) i/ p) q# o4 k
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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9 x8 S- m- [8 C& G公仔箱論壇4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。公仔箱論壇$ E; P" ]6 K: ~; s0 L8 @
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& N- b2 r, O3 `: ]" W: @' `1 w公仔箱論壇5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。5.39.217.77; L. p* v, O" X5 K4 N7 _4 a
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浸雞鹵汁 公仔箱論壇1 }! P% W/ S9 k" k) g
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+ G- W9 v4 I |8 k/ g公仔箱論壇水 2杯5.39.217.77# Z6 d- |! R1 Q2 s% [& }! P% l
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8 t' E; X( w1 K. T( k生抽、老抽 各1/2杯公仔箱論壇+ M5 v$ ` ^( e! Z1 g8 n
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1 ]! D, d7 X+ a: J& y糖 1/3杯
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八角 4粒5.39.217.77- {0 K6 C7 @: n% l
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薑 4片
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) _7 `* }9 w0 w+ Q5 {5.39.217.77麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- I% ~/ n0 w. V" \( s
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蘸汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C9 `1 K( s4 T+ T+ C
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% |! q; t7 g9 I( B- z, Z, q' T x大葱茸1湯匙* @% A6 B3 q* Q& I
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1 L) R" b& Q _$ etvb now,tvbnow,bttvb薑茸、蒜茸各1茶匙公仔箱論壇 G; C$ N) r* Y+ x
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鎮江香醋2湯匙
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麻油1茶匙
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: P+ g/ j2 f& g- V; |' `[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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