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材料
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光雞 1隻（約1.2千克）; P# O* j8 E' D3 S2 M4 f2 I/ v' F
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鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; L) {- Y- X- l6 Q4 {- m
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! m* f9 F% P4 I7 H% Z0 p薑汁酒 1湯匙
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老抽 2湯匙
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( K( v" h$ O' P4 Z- f: p4 A5.39.217.77製法
( }# Y* r/ V7 \+ p3 n. c; J8 Q5.39.217.771. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p4 L) b6 q, P' j; x
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; J5 h# |& I* x z3 D" c2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。公仔箱論壇) I3 |+ S: x( }
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2 m- K- I# W* J, T5.39.217.773. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。tvb now,tvbnow,bttvb. K1 \' H5 Q- F ]
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L! f1 D5 `* q# H5 a, z4 w! u
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調味: f3 l# {- d0 e/ Z5 B
浸雞鹵汁
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水 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z! h& d, w( y
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生抽、老抽 各1/2杯
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, H" g$ f( K$ Stvb now,tvbnow,bttvb糖 1/3杯
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八角 4粒
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麻油 1茶匙公仔箱論壇& }1 T: Q4 x9 `2 x3 J
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5 M$ s9 W) D& Q# etvb now,tvbnow,bttvb
/ g: y$ h5 v N( m k- S蘸汁
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9 s* G6 a! I+ N3 p, G8 n( y$ F& d大葱茸1湯匙5.39.217.77' A5 F7 c' Q: U$ A* g, [
5.39.217.77: r$ m) o$ D8 L2 L) f) B% X
3 g& e" Q/ ^" I薑茸、蒜茸各1茶匙: H! U+ Q) z# C
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鎮江香醋2湯匙; K% X9 N9 ]9 F* W+ N8 v& g
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+ `$ s) h7 g; I0 x) v3 U, S! U0 ?浸雞鹵汁1/2杯5.39.217.773 @( I3 S4 @6 D; F: ]) q
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; z# f2 `9 I, G; h( W" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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