: n5 O- J' A' b6 r7 xtvb now,tvbnow,bttvb材料
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光雞 1隻（約1.2千克）公仔箱論壇8 [! ?/ V6 ^1 b3 J, s
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鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 n7 s( a1 K; u; ^
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薑汁酒 1湯匙
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- q2 z! P) @2 `% X# V) o9 }老抽 2湯匙
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製法
, o4 x' z% h' w& w1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。5.39.217.777 ~4 @% a+ W2 s3 z+ s/ o" G: V$ w
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。5.39.217.77# ?. M9 `- I1 B# |* |2 P
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; a5 [0 @0 z% G! F3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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) r! `5 e* S8 a9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb4 d w/ U" K' R" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ [6 i3 p2 I4 @
$ {; N- L- P1 K4 @5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。5.39.217.77$ K5 e6 f% Y! R! _% d/ ?
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% M* M2 P9 {" H: Y- x調味: J, K1 E; m Q8 o
浸雞鹵汁
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: k- g. R7 ]2 o8 b( m8 Q- ]水 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O$ w/ R5 O+ O
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; Y! e! F9 r8 O: f, U8 A, ~生抽、老抽 各1/2杯' ?2 ~5 ]; ]: U& X0 ~
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糖 1/3杯
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% F- g! a/ a6 R( A8 ?' D) y/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 4粒
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麻油 1茶匙- ]5 F* n1 ?7 z+ ^+ J; P/ p
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( L3 @$ z$ o' M' w" C* }3 {tvb now,tvbnow,bttvb蘸汁
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大葱茸1湯匙9 T' Z8 `$ a2 _& Y0 l0 w
公仔箱論壇' {+ s6 ^; ^5 ^" E
) X% f! X$ [* W! I% }* O7 V% X+ [tvb now,tvbnow,bttvb薑茸、蒜茸各1茶匙
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6 d/ u% g+ j* I鎮江香醋2湯匙
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' q* k2 b( I: t; ~4 ~浸雞鹵汁1/2杯
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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