[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
3 h2 Z6 i- Q% ?1 r2 s) n& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅乾  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C% V8 J$ Y8 i% z6 N
　熔化奶油  50公克
0 v. [) j0 D- r5.39.217.77　糖粉  25公克
* E! ^0 v5 B  [; Y2.奶油乳酪  400公克
( ^# l$ H  A2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細砂糖  120公克
' X: K! N: J; r9 K4 `% L5.39.217.774.蛋黃  4個 1 \7 y' J1 J6 h2 e
5.吉利丁片  5片
7 ^- I3 T( f0 @4 o8 {* |' C1 d' u4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.動物性鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E  m+ p  e3 o6 D
7.櫻桃餡  250公克
* a" R% T+ n, w/ M( w7 L　鮮奶油  適量
& _# ~4 f; e# N; ^, X4 G+ L3 p! C5.39.217.77  
6 t. N$ {: J4 @! _# U/ h! \' z. K# h9 X【做　法】
7 w3 `3 \0 Y/ A; Btvb now,tvbnow,bttvb1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ u9 ?( i7 l) n6 [' N* Y  `
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
1 A+ f" I! W& K, m! ?( W5.39.217.773 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
. ^/ A! w/ h6 j1 w5 B% W0 a8 C' D" O. ], R4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 ' L$ a, s5 b4 ?
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
# c' x* X# \4 Y9 j" x% o, V公仔箱論壇6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 # f5 Z; L) X/ F! X( [/ S
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 tvb now,tvbnow,bttvb! F! v( F6 S& B3 L. \; l8 G
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
1 z; H5 ^1 u1 ~7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t" n! G8 g9 T4 V& |4 }
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ `. @, d; I$ U' B  R2 i) [2 q
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。