材料
4 ]" Z- _1 k. Y# D" x" d秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升
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調味料
) v+ H" `$ r4 \" O$ \: O- _2 j鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升. Y& D+ D- z, c
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' p2 R5 N7 H+ U6 J/ Z做法
3 o: F$ N/ U0 j- `1.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。
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. Y/ s/ e! {2 s7 R$ u3 j公仔箱論壇2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v8 L) l$ ]" H8 [$ t" R5 K
3 b. d1 E# ~8 G- @+ S Z2 z! O3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。+ m0 g* I q; ^" d: f
- G- V% p, Y/ P- U S, G: P( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。
/ g- F- Y/ {: _5 V9 f z公仔箱論壇% f! S! W1 E7 |* X' S6 \3 M& G
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菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。 |
發表於 2011-5-26 06:23 AM
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