材料：
* g: z3 y4 _* ^; n2 N9 x; t/ F( M5.39.217.77高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙5.39.217.778 D7 G! D5 |4 a3 O
做法：
1 u& C( R3 H5 x: M: I5.39.217.771、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，5.39.217.77; h! K9 X6 o0 Y c) t. n8 m
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材料：9 n. [* n( G( F& }
高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙
3 G) V/ U9 {1 ~: e' ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
& C: D8 i! D- _, e$ c8 c1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好了，不过做pizza的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r" N3 W q8 N$ |' C5 g
2、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。3、pizza盘汁的材料：洋葱1/3个，蒜4瓣（可适当增减）；橄榄油10G（可用色拉油代替；也可使用15G黄油代替）；番茄沙司3大匙，水4大匙；糖2/3大匙；盐1/6小匙；黑胡椒1/3小匙；牛至叶（披萨草）2/3小匙.
+ V8 s' ?6 N# U+ Y7 L% Stvb now,tvbnow,bttvb4、洋葱、蒜剁碎（碎一点比较好），炒锅加热，放入橄榄油（黄油）将剁碎的洋葱和蒜放入，炒香（颜色开始变黄），将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、pizza草全部加入；待开，关火即成披萨汁。
- A* N: i" w# m( K& |' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、准备pizza饼皮上的材料：切丝的马苏里拉奶酪（80G）、青椒丝、火腿丝、甜玉米粒、洋葱丝、番茄碎、菠萝块（喜欢什么就加什么！）。
/ R& r% Q% |' f1 E; ^公仔箱論壇6、给pizza盘均匀地刷上一层橄榄油，盘底盘边都要刷哦，为的是避免烤好的pizza沾锅。
, Z8 K/ P7 ~) F7 K! `; k7、面团取出，滚圆，放pizza盘上松弛10分钟。
/ d7 l& A+ e' w: ]8、待面团松弛完成，用手推呀推，直到将面推到盖满披萨盘，成一个饼，厚度不要超过0.6CM。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。& S& n! `+ d& p8 P$ A' B% t( |4 l
9、pizza汁抹到面饼上，边缘不用抹了。抹好之后，铺10-15G奶酪丝。 y9 L5 M! `# @1 K) s- d
10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液。
2 P- m1 b, b5 n d {& u9 A7 ~11、烤箱预热200℃，披萨入烤箱中下层，200℃，上下火15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了。
$ M; E. i1 N% j3 ~公仔箱論壇整个pizza制作过程中pizza皮的过程最为重用，它影响着pizza的口感，一定要选用高筋面粉来做，发酵的时间掌握好就能做出焦脆可口的pizza。5.39.217.77- W4 W: z5 O1 V# j* j6 L
其实pizza的制作很简单，配料完全根据个人喜好来选用。 |
發表於 2010-4-17 12:19 AM
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