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" c; x' \9 Q9 {! G3 y8 d; Etvb now,tvbnow,bttvb材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。
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$ a) E& g) v) O; {5 l4 V调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。
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" t m" O5 X# d$ n) F% I: i# c' }公仔箱論壇做法：4 n$ p& }+ _! b7 U) \
. l/ b; f6 W( @4 P2 U/ Z, @9 A1、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。3 W/ \, L+ @+ p6 W
3 z- C% _" ^6 p1 g2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
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3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。8 _! ^* j* i) h' @5 \
! T$ _7 e) P5 R% Jtvb now,tvbnow,bttvb4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。 |
發表於 2010-4-17 12:10 AM
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