[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

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　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
2 p8 A1 p- ^4 f! m" b: G. n! L0 ]) `tvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 A  G5 R3 s0 R% C8 W$ H公仔箱論壇　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
, P) u; e5 [) M  G　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
+ q1 _  F! K0 gtvb now,tvbnow,bttvb　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；公仔箱論壇7 e  m" y6 M0 t# o0 ^$ I
　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?& n' y4 u" l
　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；公仔箱論壇8 V7 `6 \; _; S0 D6 _0 B% h& z" L1 K
　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；1 @+ H" s( l  J9 h* E
　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。