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材料
. s8 Q* G7 B3 I {鮮雞 300克（切件）、蟲草花 18克、蒜茸 1茶匙、薑片少許、紅棗 3粒（切片）
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調味料
) ~; D8 W4 i/ P* `( O+ ]tvb now,tvbnow,bttvb雞粉/老抽各 1茶匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉 1/2湯匙、葱段/葱花各適量、蠔油 2湯匙
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做法- g" s; |/ x; e; k$ p2 I o, \
1.將紅棗及蟲草花分別加水浸 5分鐘，然後瀝乾。
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4 M3 ?1 z0 m) q* L4 O8 G9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.雞件加蒜茸、雞粉、鹽、蠔油、糖、薑片、老抽、生粉及葱段拌勻，再下蟲草花及紅棗拌勻醃 10分鐘。4 g# H9 T) L$ g" |
( N3 G! v4 S, n6 G5.39.217.773.開大火燒滾水，下雞件隔水蒸 10分鐘，最後撒上葱花即可。
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發表於 2010-4-15 06:51 AM
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