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4 u6 S' k( a' E材料
* g$ B6 m$ j* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許, w. n0 u. K j% s3 R8 ]2 M) U* Z
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調味料
& ^2 m, ]0 @; V; e1 htvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升. D) r" m# H. a% s, r
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做法
7 B. h3 {6 H& o% p: ?" _5 _5.39.217.771.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( U/ ]9 @- v; ~2 s
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。+ z: g0 e4 H7 X& {. k6 [& M
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。+ ?! l3 |& i! t" K! M e
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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