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大蝦 2隻、白酒 10克、檸檬汁 15克、蒜茸 20克、鹽少許、 XO醬 40克、橄欖油 1湯匙
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做法
( T5 \( y& m$ `& T5 H( I# @, j/ q* v5.39.217.771.將蝦槍及蝦腳剪走，劏開蝦背挑走蝦腸，清洗乾淨，橫切斷蝦筋。
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% Y% Q/ i- m5 @4 B2.將蝦肉加鹽、檸檬汁、蒜茸及白酒拌勻醃片刻。' c& o9 ^: t. _" K1 e0 c
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3.用大火燒熱平底鑊，加橄欖油，然後放入蝦，蝦肉向下煎熟，反轉煎另一面，放上 XO醬，灒少許白酒，共煎 4至 6分鐘至蝦肉熟即成。
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發表於 2010-4-13 06:48 AM
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