[西式食譜] 脆炸雅枝竹

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; k& {4 _7 }6 |材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許0 j$ _. L$ ]; K- \- \' @

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1.將雅枝竹去莖去頭，撕去外層較老的葉片，再剪去葉尖。
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+ b6 ?" U; E4 z# p) utvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煮滾水，落鹽及榨入檸檬汁，轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身，盛起瀝乾攤凉後，將葉片逐塊剪下。
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3.將麪粉倒入碟中，撒上鹽及胡椒粉，放入雅枝竹蘸上薄粉，開大火將油加熱至 180℃，放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身，盛起放上廚紙吸油，上碟後灑上鹽即成。) h! [' ]6 z9 D$ }! \
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