材料
" P) T) K& l. n& @8 s6 Wtvb now,tvbnow,bttvb麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克5.39.217.775 J1 O6 f1 x7 w1 _; i
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夾心
7 S& V" L1 e9 h忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y6 I2 z* m: b
/ n4 m" A: K0 r s2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
% _0 m, b/ ^6 q6 N士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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5.39.217.77% i0 R9 N7 t6 w" m! n
做法
- r- ^/ |3 W. i) [公仔箱論壇1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。
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2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v- A9 F* V6 J9 G7 l
9 S" e. U3 T5 m3 Z* |' i, n5.39.217.773.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。公仔箱論壇: o! y- _; ]0 H4 M2 Q
: I: w5 V/ ~. J* @$ `0 j. @4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。
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5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。公仔箱論壇! N2 ?8 r3 Z7 ?% T, U4 K0 h2 O6 Z
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。
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蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。5.39.217.77: S% Y* D; s1 j7 a0 ^5 V
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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