材料
! m* m I5 `# O& K; [公仔箱論壇澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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餡料
! S& \- s8 c, u公仔箱論壇蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克% K( U- _% \' C$ i( @1 L0 S3 Q
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醃料
9 K1 ~ ], X7 D: S8 n5.39.217.77鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許5.39.217.77! \* j- f9 q& }4 {- W" S0 m
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1 [) {; [1 E8 v; a$ y% f, {生粉/紅蘿蔔粒少許5.39.217.77# \0 e7 _$ w: G$ q$ J @* J; I
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$ Z, \! U4 S1 d% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇, o/ o" Z: S3 |: A. n
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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- U* s+ T/ C3 A3 D" [! S. }tvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。% o0 `% ^6 P2 E
e" F/ R5 e) e$ d ^3 K( N公仔箱論壇4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。1 o$ L5 O6 Y4 Q
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。tvb now,tvbnow,bttvb+ O+ ?0 N9 E1 r" n+ v. u
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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