材料
! [4 _' b% y9 O: L6 ~帶子 150克、芥花籽油/香草粉/海鹽各少許
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8 O) b2 }8 X" S' \' x9 M% y5.39.217.77醃料
' V3 ?, f: B+ b8 G- Z* ]( X+ i0 Z5.39.217.77黃糖 1湯匙、海鹽 1/2茶匙、生粉/檸檬汁各 2茶匙、紅酒 2湯匙
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芡汁# R1 S; W- e) J+ |8 F& a
紅酒 250毫升、士多啤梨（切粒） 50克、生粉適量、蜜糖 1茶匙2 M. o; F+ l' P2 x) `
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/ Z8 H; h9 }, s" y; E' N$ W' Z/ `1 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
6 B" A7 i2 N2 K; S; _+ Q1.帶子用檸檬汁、黃糖、海鹽、生粉、紅酒醃 20分鐘。
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2.開中火燒熱鑊落油加鹽、帶子，炒熟上碟。
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3.準備芡汁，紅酒、生粉、蜜糖拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，加一半士多啤梨粒煮半分鐘。
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7 e0 L2 L/ f5 U3 t+ K% E5.39.217.774.紅酒芡汁淋在帶子面，加餘下士多啤梨粒及撒上香草粉即可。
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" @/ g8 x' |2 J+ d, o: [ i5.39.217.77若受不了酒味，紅酒份量可酌量減少。
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發表於 2011-8-24 06:16 AM
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