[中式食譜] 荷葉熏黃花

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材料5.39.217.77, i. M! R- v: _6 ~4 A6 ?: m
黃花魚 1條、荷葉 1/4張　/ e8 b% r4 G- l
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a, p( c& L/ o, i( Z' a
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙　
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煙熏料
; f' L1 p2 [. v% {9 e- f7 G2 h7 A0 }5.39.217.77粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克tvb now,tvbnow,bttvb: N4 ^  C2 C- K* A% y! O5 H% a

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做法
8 I3 W& w5 @. V4 @+ V* N1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。/ L, N! l" a3 \6 t. O

4 M: D0 \' i+ X+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。' B" ?! J9 z/ i4 s. m7 ]2 E
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 ; M+ [/ _4 G1 \. }- o
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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