基本海面蛋糕5.39.217.773 _3 {7 `, R# ?* F* S5 m
6吋圓形烤模1個
+ y3 z9 R" ]8 v: N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* I: x- g! W H' E _& q' l5 c
材料:
+ ?# Z/ ]9 j. H0 g& B雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
& W3 m9 l9 F8 m# K* h( jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V& b0 x( s# `$ J6 F& P
& q9 U& L% r& \. R( M) n事先準備工作:5.39.217.778 C" f. g/ ]) `0 a) I
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度6 F* h1 ~# U8 y8 t9 {# f
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
" u: `! m \$ F Y" r% h& c5.39.217.77 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [4 V i6 t" n+ S
3.底部鋪上一層烤焙紙公仔箱論壇+ K7 t2 u4 A" S! l' T! c
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
% g$ E! a& e- V4 `% Ktvb now,tvbnow,bttvb5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
& ]9 w7 ]! M# [: m3 otvb now,tvbnow,bttvb6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾公仔箱論壇4 P7 z4 W' }$ Y4 D4 I$ k
7.烤箱預熱至170度c
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( [+ w. x2 J! k) H公仔箱論壇步驟:
1 w# ] l2 h7 f& e; [tvb now,tvbnow,bttvb1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
b; M& |" x' ]. x2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱- K- G, ~! F5 l2 H8 L7 R0 Q
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度8 i3 a' t) \ T" c4 g1 n
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
) u4 I' [8 S7 k# f; |/ E% P 水上移開
4 P8 K! H1 H8 {4 A9 b) Dtvb now,tvbnow,bttvb5.移開後繼續用高速將全蛋打發
/ M' F0 s* F" K1 M/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊+ s# w9 _/ J' o
痕跡就是打好了
$ q4 U6 A* p1 H G& s, h; a- N9 b (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
3 g8 c7 `4 Q6 S0 d5 G. Q7 Z! E5.39.217.77 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g9 D. M6 ], G4 R) p0 a
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
% H! E) l# G4 U: `tvb now,tvbnow,bttvb8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
! x1 ?: T0 r6 ^5 O$ X公仔箱論壇9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
" v2 L3 l- d: K (動作輕但是要確實)
& D4 r2 c3 U% `6 l0 o- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
* e% e$ e1 X9 a: ~$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
& n" L* i' u7 {* H5.39.217.7712.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離5.39.217.77+ [# |- M' d* {0 U% k7 D
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)# g9 e1 |7 s3 G/ i4 V: }5 C4 T
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
! Z! p/ T. J6 ?0 l4 f2 p& X3 m% ` 沒有沾粘即可
3 R& K6 L# | \- j) n# i14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
' l0 p) _4 d: o1 z z$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _) T( U3 F" u; j4 d7 R9 m以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）5.39.217.77' `4 w, z, Q5 T) X. X' d4 @1 n
# I* m7 z7 B. i. x7 T$ ?5.39.217.77来来来~接下来就是我的实战咯！！
+ j) [% R1 A: w, n @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n D- |1 [, x/ H: F
我的用具：
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$ L/ T7 E! i! D, a4 q公仔箱論壇我的材料:5.39.217.77* z- m I# M F) x3 @
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我的Baby诞生了~~
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
8 F: e5 n& B" z6 y5.39.217.77哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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