[甜品] 基本海面蛋糕

基本海面蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, L# ]6 ]  B7 L
6吋圓形烤模1個
公仔箱論壇, p$ }6 Y1 B4 G1 f) \* }( a' R
材料:公仔箱論壇% P  ^9 D1 @8 }  R+ k
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P+ g% n6 Q1 @0 `

5.39.217.778 Y+ S0 O- L5 z  v& v3 i/ `7 R; a
事先準備工作:5.39.217.77. m: n" q% f& @; C
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度公仔箱論壇% d) P, A( g( ]8 w, j5 n
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出tvb now,tvbnow,bttvb# t5 V& r- K2 B  D7 h5 F
3.底部鋪上一層烤焙紙
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化公仔箱論壇% r3 x, K, b$ T* {/ U
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中2 \. E% y& F. `& }  ?6 D% k7 u1 q
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
7.烤箱預熱至170度c公仔箱論壇( {7 ^- A2 t/ d+ G

步驟:2 E- p" k- g; s5 m; {
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻4 V- ]1 P) r- P* |8 r' ?1 G
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸2 B) }( n9 k" V8 E2 O" J- s
水上移開公仔箱論壇% f0 [+ v; \/ }  j6 C& E
5.移開後繼續用高速將全蛋打發2 V, }2 h# l) S' z- y' F% F* S  E
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
痕跡就是打好了# f( A4 R9 @4 e
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻) Z9 T1 p) F& D1 H+ i/ Z& m0 S
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a4 s. A) z4 L$ {* Q0 e
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
(動作輕但是要確實)
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡tvb now,tvbnow,bttvb$ N. ?% s/ I! }8 e- ^' x: K
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整), ]# z" O0 H' E8 r
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
沒有沾粘即可
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可tvb now,tvbnow,bttvb. H4 T/ ~4 Q( T8 ^: o* j

以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）

来来来~接下来就是我的实战咯！！
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q1 c) f; }* s5 Z: C
我的用具：. }. V* W# ^8 u5 J+ f. S! h* C
* U$ [& Z0 }# p+ F