巧克力豆餅乾公仔箱論壇) {, _5 i' _6 }2 S8 e# n
約做12片
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# M+ q4 n* b0 Q' ]5 d k" ~! S材料:
3 s$ F/ {" e# W9 V低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,5.39.217.775 ^) s9 l2 K- l% H, \% B0 {
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
. P0 ]- m8 j0 i: W: |& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆(註1)100g,
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7 P6 D' [8 c/ Q+ @1 k- @事前準備工作:
. i& b' S. Y: H$ q1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)公仔箱論壇' }, V# c6 \* d; h" }! Z
2.低筋麵粉用濾網過篩
; M* A0 n4 G+ n4 w3.細砂糖+黑糖混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v- J( @, Z3 Z7 \! Z: K% q% S
) d3 s+ ~' ?% F" a: D% t" \/ o步驟:
. B! Z7 d; |8 X. j/ _5.39.217.771.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
0 s$ b8 O0 c. k& q# C+ H公仔箱論壇2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
; P H+ j* K' ]' J4 Stvb now,tvbnow,bttvb (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)tvb now,tvbnow,bttvb) c+ {) f9 }1 l' L! I5 ~
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
' v3 K- L/ Y5 i7 |5.39.217.774.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
$ u3 A; n9 E. z (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
4 f: ~ z; M+ z5.最後將巧克力豆加入混合均勻$ @7 z% G0 g6 G
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
, j& |- g+ ~. c) G+ g5.39.217.77 ,間隔整齊的放入烤盤中
. z2 [4 k9 Q; |0 t公仔箱論壇7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)5.39.217.77' ~+ D0 x$ F: C
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
, M9 C1 l: ^ M: ] ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.烤好移出到鐵網架上放涼即可5.39.217.77; R# U7 @! e! h! m2 h) {
10.完全放涼放密封罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H" A% `# Y9 m! X, d8 f
g4 r2 W+ ^* l: T0 P- N公仔箱論壇註1
" e, V7 M f+ V5 J: h4 L6 J: F2 Q: }水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
6 I+ i) E2 _9 a1 b丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
& A) P$ e: Z! q; u* E公仔箱論壇克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.公仔箱論壇$ P% L/ C8 X; _; t; c1 _& D' Y, X) j7 W" A
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?! s7 X8 @8 P' j/ S. ~
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
3 F; S0 M% C7 s7 _2 v註2
! H6 p$ F% G; J4 ~2 z& k2 T+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
1 w* I+ T5 E c) P' B; W7 `, t公仔箱論壇若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.) O: z- e, N X4 t
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我的材料:5.39.217.77* ^$ `3 W1 t. V/ j1 r i" D
* _/ t5 i+ `! c! `2 b! itvb now,tvbnow,bttvb
) x( [8 ~& x+ ?' n1 o" s0 U5.39.217.779 ^ M/ R) _& v
我的Baby:7 h" j0 t1 }8 G) u
) @% R& L$ r' x（还没进烤箱前。。。）/ w2 ?2 X+ x- E9 _* j
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$ g/ w% g, R& |. ^烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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