材料
4 N7 V4 u3 q5 M5 L+ _7 J4 b/ l' ]5.39.217.77木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙5.39.217.77( A( a V6 S- R) Q% T- c2 H7 W" ]
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做法
2 f& S- r( h; ?tvb now,tvbnow,bttvb1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。
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0 f# U9 U! D! h/ ^5 z: W! E7 V5.39.217.773.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! l3 P- Y+ \* F3 ?, {: \8 B7 R* y$ l
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# J+ A! k; M9 B3 _' P貼士
, P! p9 b. f) |: `5 O+ [5.39.217.77蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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