材料
! c8 t5 @, w3 q; F7 @5 a木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙
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做法
$ M; @( e- r/ O9 e1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。
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7 S4 s/ ^" o! D: Q5.39.217.772.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。5.39.217.770 Z. u8 [6 c7 }7 X* p7 R
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3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。
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貼士
7 w4 L/ J: f' P; n% O7 B- R* r; M, A蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。. g; @3 y3 d# y( d
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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