材料
, I+ A8 q6 y$ \. K5.39.217.77木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M* V! j/ w w# S0 K, c
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* `* P+ _) r4 c1 K4 X2 f5.39.217.77做法5.39.217.77% z( u( h% t) h
1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。
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- @7 ~& e) I+ }7 ^1 f; t V5.39.217.772.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。
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3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。 5 q1 r- {7 ^ {" R/ i
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9 a0 E, E P% g* c' M蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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