很多人都認為，中菜的精彩之處，在於食材及烹法的變化多端，加上味道層次豐富，令人回味無窮。但論到菜式造型及賣相，相對法國菜、日本料理而言，中菜可能比較遜色。有中菜大廚就不甘示弱，將來自世界各地的山珍海味，炮製成一道道如精品般細緻的菜式，令人捨不得「摧毀」。
4 r8 f; O/ B2 n% X0 c1 c7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C+ T1 j- D5 F6 [
幟哥率領廚師團隊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w$ y k+ E( H' F6 t U, i
將於4月底正式開業的龍璽，位於九龍站旁環球貿易廣場的101樓，不但居高臨下，擁覽維港兩岸的迷人景色，還有用各式山珍海味炮製而成的中式菜餚，名副其實食得招積、歎得舒適，而餐廳老闆正是人稱幟哥的黃永幟。公仔箱論壇* [; H. R4 E( v4 O6 t8 S6 S* a3 r; _' L
; w% y% Z5 z) p7 i R4 G6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幟哥表示，單是廚房團隊便由35名師傅組成，其中有25名是來自5星級以上酒店的中菜大廚，負責烹製點心、小炒、菜餚等，各司其職。如此強大的團隊，其實是為了配合幟哥全新的中式用餐概念，讓大家品嘗食物味道之餘，也可享受到視覺上的美態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W3 p/ M4 L. [; N9 u' k
公仔箱論壇. D+ P% _3 s1 ?, w: v& n; \
鮑參翅肚一應俱全tvb now,tvbnow,bttvb" X1 p5 B# b x9 @0 ]2 O( I* ~
幟哥表示，新店雖然同為中菜食府，但與同一飲食集團的其他中式酒家略有不同，走的是高檔路線。在選料方面，幟哥強調會將最高級的食材用於新店中，好像來自南非的乾鮑、關東的遼參，以及金山勾翅、新鮮象拔蚌、東星斑、風乾火腿等，鮑參翅肚一應俱全。
+ w2 K' Z. ~( X5.39.217.77! U( U# w. c' [) m+ I
此外每道製成品都經過食物造型師精心設計過，特別是一人分量的菜式，賣相更為精緻講究。雖然菜式造型摩登時尚，但幟哥堅持用傳統方法烹調，以保持中菜的神髓，務求刺激食欲之餘，還兼具觀賞價值。
7 g) ^% w& E9 J% o+ d8 x8 |/ Stvb now,tvbnow,bttvb
# r7 L& C2 D5 jtvb now,tvbnow,bttvb試食報告
8 R/ u4 E$ @6 W/ \tvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇$ N0 T& j4 H( X5 Q; k5 Z& }+ l+ }. A
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb5 W, r* t2 L+ ^: P% ]+ n( ?
必食推介：風乾火腿菜苗、金福鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a! Z; M- H: z& b; z% G- G
人均消費：$500 |
發表於 2011-3-29 09:47 AM
| 